Água de Berinjela

Benefícios da água de berinjela:
É muito comum ver nutricionistas receitando água de berinjela. Isso acontece porque a berinjela, além de ser riquíssima em vitaminas e nutrientes, é um vegetal que possui antocianina, uma substância antioxidante que auxilia na perda de peso e na regularização dos níveis de colesterol. Além disso, as fibras presentes no vegetal auxiliam no processo de digestão e absorção de gorduras, o que faz com que a água de berinjela dê a sensação de “menos barriga”. Nessa água ainda há a ação da saponina, uma molécula que é liberada com a infusão e age na quebra das partículas de gordura.

Por também possuir propriedades antidiuréticas, a água de berinjela age contra a retenção de líquidos, fazendo com que o corpo desinche. Para quem tem diabetes, a berinjela é uma poderosa aliada por ser muito eficiente em baixar o número de açúcar do sangue. É possível perceber, também, que o uso contínuo da água de berinjela promove uma melhora no metabolismo, na digestão e no funcionamento do intestino – sendo ótima para quem tem intestino preso. Essa água ainda melhora a qualidade da pele, agindo contra as celulites (alivia a inflamação dos folículos de tecido que causam os furinhos) e contra o envelhecimento (por ser rica em vitamina A e C, melhorando as linhas de expressão).

A berinjela, entretanto, possui grandes números de solanina que, além de causar alergia em algumas pessoas, também pode causar distúrbios intestinais, por isso a água de berinjela deve ser consumida no máximo 3 vezes por dia, antes das principais refeições.

Como fazer a água de berinjela.
Ingredientes

• 1 berinjela média ou grande
• 1 litro de água
• suco de 1 limão (opcional)
• raspas de gengibre (opcional)

Modo de preparo

1. Lave bem a berinjela em água corrente, higienize-a e seque antes de cortar.
2. Retire o cabinho e corte a berinjela, com a casca, em rodelas finas ou cubos médios.
3. Coloque os pedaços em uma jarra de vidro limpa e acrescente 1 litro de água filtrada.
4. Se desejar, junte o limão ou o gengibre para aromatizar. Misture e tampe a jarra.
5. Leve à geladeira e deixe em infusão por 8 a 12 horas.
6. Coe antes de servir e mantenha sempre refrigerada. Prepare uma nova porção diariamente.

Como usar a água de berinjela.
A água de berinjela deve ser consumida todos os dias em jejum, assim que acordar. Não pode ser consumida mais que três vezes por dia devido à toxicidade da solanina. Se esquecer de tomar de manhã, pode tomar antes de outra grande refeição como almoço ou jantar.

Consuma com moderação. Venda e consumo proibidos para menores de 18 anos. Se beber, não dirija.