• 1 cebola roxa média picada em cubos pequenos

• 1 tomate italiano maduro sem sementes picado

• 1/2 pimentão vermelho picado

• 1/2 pimentão amarelo picado

• 1/2 maço de salsinha fresca picada

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Pique a cebola, o tomate e os pimentões em pedaços bem pequenos e uniformes.

• Pique a salsinha fresca.

• Coloque todos os vegetais picados em uma tigela.

• Adicione o azeite de oliva e o vinagre de vinho tinto.

• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

• Misture bem todos os ingredientes.

• Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para apurar os sabores.