Pavê de chocolate fácil e cremoso

Uma sobremesa rápida, sem forno, que rende aproximadamente 8 porções.

Ingredientes

• 1 pacote de bolacha maisena
• 1 lata ou caixa de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 500 ml de leite
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 100 g de chocolate meio amargo
• 1 colher de chá de essência de baunilha — opcional
• ½ xícara de leite para molhar as bolachas
• Chocolate granulado ou raspas para decorar

Modo de preparo

1. Prepare o creme
   Em uma panela ainda desligada, misture o leite condensado, 500 ml de leite, chocolate em pó e amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.
3. Desligue o fogo, acrescente uma caixa de creme de leite e a baunilha. Misture e deixe amornar.
4. Faça a cobertura
   Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
5. Misture a segunda caixa de creme de leite ao chocolate até formar uma ganache lisa.
6. Monte o pavê
   Faça uma camada fina de creme no fundo de uma travessa.
7. Molhe rapidamente as bolachas no leite e monte uma camada sobre o creme.
8. Alterne as camadas de creme e bolacha, terminando com o creme de chocolate.
9. Espalhe a ganache por cima e decore com granulado ou raspas de chocolate.
10. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Se puder deixar de um dia para o outro, ficará ainda melhor.

Sirva bem gelado.