Bolo de maçã com banana e canela

Ingredientes

• 2 maçãs médias
• 2 ovos
• 1 banana madura
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de óleo de coco ou outro óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Canela a gosto para finalizar

Modo de preparo

1. 1️⃣ Descasque uma das maçãs e pique em pedaços. Corte a outra em cubinhos e reserve para adicionar à massa e decorar.
2. 2️⃣ No liquidificador, coloque os ovos, a banana madura, a maçã picada e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. 3️⃣ Transfira para uma tigela e acrescente a aveia em flocos finos, a aveia em flocos e a canela. Misture bem.
4. 4️⃣ Adicione os cubinhos de maçã reservados e misture delicadamente.
5. 5️⃣ Por último, acrescente o fermento e mexa suavemente apenas até incorporar.
6. 6️⃣ Despeje a massa em uma forma untada e distribua alguns pedacinhos de maçã por cima. Finalize com um pouquinho de canela.
7. 7️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até ficar douradinho e passar no teste do palito.
8. 8️⃣ Espere amornar antes de desenformar e servir.