Sanduíche de ovo com cottage

Ingredientes

• 4 fatias de pão integral;
• 2 ovos cozidos;
• 4 colheres (sopa) de queijo cottage;
• 2 colheres (sopa) de cebola-roxa picada;
• 1 colher (sopa) de salsinha picada;
• 1 colher (chá) de mostarda;
• 1 colher (chá) de suco de limão;
• 1 colher (chá) de azeite;
• 4 folhas de alface; sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Toste as fatias de pão em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, e reserve.
2. Amasse os ovos cozidos com o garfo em uma tigela.
3. Junte o cottage, a cebola-roxa, a salsinha, a mostarda, o suco de limão e o azeite.
4. Misture até formar um creme e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Distribua as folhas de alface sobre duas fatias de pão e cubra com o recheio.
6. Feche com as fatias restantes e sirva em seguida.