O omelete perfeito

Macio e cremoso por dentro, levemente dourado por fora. Serve 1 pessoa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de leite ou creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• Cheiro-verde a gosto
• Presunto, tomate ou cebola — opcionais

Modo de preparo

1. Quebre os ovos em uma tigela e acrescente o leite, uma pitada de sal e pimenta.
2. Bata apenas até misturar as claras e as gemas. Não precisa bater demais.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo.
4. Coloque a manteiga e espalhe pela frigideira sem deixar queimar.
5. Despeje os ovos e deixe cozinhar por alguns segundos.
6. Com uma espátula, puxe delicadamente as partes cozidas das bordas para o centro, inclinando a frigideira para o ovo líquido ocupar os espaços.
7. Quando a parte de baixo estiver firme e a superfície ainda levemente úmida, coloque o queijo e o recheio em apenas uma metade.
8. Dobre o omelete ao meio e desligue o fogo. O calor da frigideira terminará o cozimento.
9. Sirva imediatamente, finalizando com cheiro-verde.

Segredo: use fogo baixo e retire enquanto o interior ainda estiver cremoso. Se deixar secar completamente na frigideira, o omelete ficará duro.