Empadão de Palmito
Ingredientes
Massa:
3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
¾ de xicara (chá) de água gelada
1 ovo
Recheio:
Fios de Azeite Extra Virgem
1 dente de alho picado
Meia cebola picada
1 tomate picado
1 xicara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
1 vidro de palmito picado
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes fatiadas
1 ramo de salsa picada
1 xicara (chá) de ervilhas frescas
1 colher (café) de sal
2 gemas de ovo
Modo de preparo
1 – Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Em seguida, adicione o tomate picado e refogue por alguns minutos. Junte o palmito, as azeitonas, as ervilhas tempere com sal e a salsa. Refogue por 2 minutos. Adicione a farinha de trigo, o leite, misture. Deixe cozinhar por 5 minutos. Deixe esfriar.
2 – Para a massa, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o sal e a água gelada em um bowl. Misture tudo com as mãos até ficar homogêneo. Espalhe um pouco de farinha de trigo sobre a mesa e abra a massa com a ajuda de um rolo. Reserve um pedaço da massa para a parte superior do empadão.
3 – Coloque a massa na forma e espalhe o recheio. Abra novamente a massa e cubra a torta. Decore com pedaços de massa. Pincele gema de ovo. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos a 180°C.
