Coraçãozinho na frigideira

Fica douradinho, suculento e com um delicioso sabor de churrasco. Serve aproximadamente 4 pessoas.

Ingredientes

• 1 kg de coração de frango
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande cortada em pétalas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Suco de ½ limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde para finalizar

Modo de preparo

1. Prepare os corações
   Limpe os corações, retirando o excesso de gordura e possíveis coágulos. Lave rapidamente e seque muito bem.
2. Tempere
   Misture os corações com alho, azeite, molho inglês, páprica, sal e pimenta-do-reino.
3. Deixe marinar
   Cubra e mantenha na geladeira por 30 minutos a 2 horas. Acrescente o limão somente nos últimos 15 minutos.
4. Prepare a churrasqueira
   Faça uma brasa forte, sem labaredas. Posicione a grelha a aproximadamente 25 centímetros da brasa.
5. Aqueça a frigideira furada
   Coloque-a vazia sobre a churrasqueira por cerca de 3 minutos.
6. Asse os corações
   Espalhe os corações sem amontoar demais. Mexa ou balance a frigideira frequentemente para dourar todos os lados.
7. Acrescente a cebola
   Após aproximadamente 8 minutos, coloque a cebola e continue assando.
8. Finalize
   O tempo total será de aproximadamente 15 a 20 minutos. Os corações devem estar dourados e completamente cozidos por dentro. Finalize com cheiro-verde e algumas gotas de limão.

Dica: evite colocar muito coração de uma vez. Se a frigideira ficar lotada, eles soltarão água e cozinharão em vez de dourar.