Deixar alimentos perecíveis descongelando sobre a bancada permite que a parte externa aqueça enquanto o centro continua congelado. O método mais seguro é planejar com antecedência.
Como colocar em prática
- Descongele na geladeira, em recipiente que impeça líquidos de pingar sobre outros alimentos.
- Se usar micro-ondas, cozinhe o alimento imediatamente após o descongelamento.
- Para porções em embalagem bem vedada, também é possível usar água fria, trocando a água regularmente e cozinhando em seguida.
- Nunca descongele carnes, pescados ou pratos prontos durante horas em temperatura ambiente.
Dica extra
Mantenha a geladeira abaixo de 5 °C. Se houver dúvida sobre quanto tempo um perecível ficou fora de refrigeração, a escolha mais segura é descartá-lo.