Temperatura dos ingredientes, mistura correta e forno pré-aquecido ajudam o bolo a crescer de maneira regular.
Como colocar em prática
- Separe todos os ingredientes e siga a ordem indicada na receita.
- Quando a receita pedir, use ovos, leite e manteiga em temperatura ambiente para facilitar a emulsão.
- Depois de adicionar farinha, misture apenas até a massa ficar homogênea.
- Coloque no forno já aquecido e evite abrir a porta durante a fase inicial de crescimento.
Dica extra
Encha a forma apenas até o nível recomendado e confira se o fermento está ativo. Excesso de fermento pode fazer o bolo crescer rápido e depois afundar.