Como testar o fermento antes de usar

Fermentos perdem força com o tempo, principalmente quando ficam expostos à umidade. Um teste rápido evita desperdiçar toda a receita.

Como colocar em prática

1. Para fermento químico, coloque pequena quantidade em água morna. A formação imediata de bolhas indica atividade.
2. Para fermento biológico seco, misture uma pequena porção em água morna com uma pitada de açúcar.
3. Aguarde alguns minutos; espuma e aroma característico mostram que as leveduras estão ativas.
4. Se não houver reação, substitua por um produto dentro da validade antes de preparar a massa.

Dica extra

Água muito quente pode danificar o fermento biológico. Ela deve estar morna e confortável ao toque, nunca fervente.