A tábua entra em contato direto com alimentos crus e prontos. Limpeza imediata e separação de usos reduzem o risco de contaminação cruzada.
Como colocar em prática
- Use tábuas diferentes para carnes cruas e alimentos que serão consumidos sem novo cozimento.
- Lave logo após o uso com água, detergente e esponja limpa, alcançando bordas e sulcos.
- Enxágue e deixe secar completamente em posição vertical, com circulação de ar.
- Substitua tábuas com rachaduras profundas ou sulcos difíceis de limpar.
Dica extra
Tábuas de madeira não devem ficar de molho. Siga também as orientações do fabricante sobre lavagem e manutenção do material.