O pão perde umidade e também sofre mudanças no amido depois de assado. A forma de guardar depende de quando ele será consumido.
Como colocar em prática
- Para consumo no mesmo dia, mantenha em saco de papel ou recipiente que permita pequena troca de ar.
- Para um ou dois dias, use embalagem bem fechada depois que o pão estiver completamente frio.
- Para períodos maiores, fatie, embale bem e congele em pequenas porções.
- Reaqueça diretamente do congelador na torradeira, forno ou frigideira tampada.
Dica extra
A geladeira tende a acelerar o ressecamento de muitos pães. Para conservar por mais tempo, o congelador costuma preservar melhor a textura.