Jiló frito sequinho

Douradinho por fora, macio por dentro e com aquele sabor irresistível! Uma receita simples, rápida e perfeita para acompanhar o almoço ou servir como petisco. 😋🔥

Ingredientes

• 500 g de jiló
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá rasa de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de ½ limão
• Óleo para fritar
• Farinha de trigo ou fubá fino — opcional, para empanar

Modo de preparo

1. Lave os jilós, retire as pontas e corte em rodelas finas.
2. Coloque em uma tigela com água e o vinagre ou limão. Deixe descansar por 15 minutos para suavizar o amargor.
3. Escorra e seque muito bem com papel-toalha. Isso ajuda a ficar crocante e evita respingos de óleo.
4. Tempere com alho, sal e pimenta-do-reino.
5. Para uma casquinha crocante, passe levemente as rodelas em farinha de trigo ou fubá. Retire o excesso.
6. Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite pequenas porções, sem encher a panela.
7. Quando estiverem douradas, retire e coloque sobre papel-toalha ou uma grade.
8. Sirva imediatamente. Se desejar, finalize com algumas gotas de limão.

Na air fryer: misture o jiló com um fio de óleo e asse a 200 °C por 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo.