Receita de frango fácil e saboroso feito em uma panela só.
Poucas receitas resolvem tão bem a vida quanto aquelas que praticamente se fazem sozinhas. O frango feito em uma única panela é exatamente isso: você coloca tudo junto, liga o fogo e deixa o tempo trabalhar a seu favor.
O resultado é uma carne macia, bem temperada e envolta em um molho encorpado, sem pilha de louça nem etapas complicadas.
Frango de uma panela só MUITO saboroso
O grande segredo desse método está no cozimento conjunto. Quando o frango cozinha junto com os temperos, líquidos e acompanhamentos, ele absorve muito mais sabor.
Ao contrário de preparos em etapas, aqui nada se perde: os sucos da carne viram molho, os temperos se espalham de forma uniforme e o resultado é mais intenso.
Outro ponto importante é o controle da umidade. Como a panela fica parcialmente tampada durante boa parte do preparo, o frango cozinha sem ressecar, ficando macio por dentro e dourado por fora no momento certo.
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou peito em cubos grandes)
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de colorau ou cúrcuma
- ½ xícara (chá) de água, caldo de frango ou vinho branco
- Ervas a gosto, como orégano, tomilho ou alecrim
Modo de preparo
- Em uma panela larga ou assadeira funda, coloque o frango cru distribuído de forma uniforme.
- Acrescente o alho, a cebola, o tomate, o sal, a pimenta, a páprica, o colorau e as ervas.
- Regue com o azeite e adicione o líquido escolhido.
- Misture tudo diretamente na panela, garantindo que os pedaços de frango fiquem bem envolvidos no tempero.
- Leve ao fogo médio com a panela parcialmente tampada ou ao forno preaquecido a 200 °C.
- Deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ou virando os pedaços na metade do tempo.
- Nos minutos finais, retire a tampa ou deixe a panela aberta para o molho reduzir e o frango dourar levemente.
O ponto ideal é quando o frango está macio, soltando facilmente do osso, e o molho fica mais espesso e concentrado.
