Macarrão com Camarão ao Molho Cremoso
Esse macarrão com camarão ao molho cremoso é daqueles pratos que impressionam sem dar trabalho. Perfeito para um jantar especial, almoço de fim de semana ou quando bate vontade de algo sofisticado e rápido de preparar.
🕒 Tempo de preparo
30 minutos
👨🍳 Rendimento
Serve 3 a 4 pessoas
📝 Ingredientes
Para o macarrão:
300 g de macarrão (fettuccine, espaguete ou penne) Água para cozinhar Sal a gosto
Para os camarões:
400 g de camarão médio limpo Suco de ½ limão Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
Para o molho:
1 colher (sopa) de manteiga 3 dentes de alho picados ½ cebola picada 200 ml de creme de leite 100 ml de leite ou caldo de legumes 50 g de queijo parmesão ralado 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada Noz-moscada a gosto (opcional) Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Cozinhe o macarrão
Em uma panela grande, ferva bastante água com sal. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando meia xícara da água do cozimento.
2️⃣ Tempere os camarões
Em uma tigela, coloque os camarões e tempere com limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 5 minutos.
3️⃣ Grelhe os camarões
Aqueça uma frigideira grande com azeite ou manteiga. Doure os camarões por cerca de 2 minutos de cada lado. Retire da panela e reserve.
4️⃣ Prepare o molho
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
Junte o creme de leite, o leite (ou caldo), o parmesão, a páprica e a noz-moscada. Misture bem até formar um molho cremoso.
5️⃣ Monte o prato
Volte os camarões para a frigideira, acrescente o macarrão e misture delicadamente. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a textura.
6️⃣ Finalize
Prove o sal, finalize com salsinha ou cebolinha e sirva imediatamente.
💡 Dicas para deixar ainda melhor
✔️ Acrescente champignon fatiado ou tomate-cereja ao molho.
✔️ Quer um toque cítrico? Raspas de limão siciliano ficam incríveis.
✔️ Troque o creme de leite por nata ou requeijão culinário para um molho ainda mais encorpado.
✔️ Um fio de azeite trufado na finalização eleva o prato.
