Brócolis gratinado

O brócolis é o queridinho de muitos vegetarianos; por isso, tem lugar garantido nessa lista de receitas vegetarianas baratas.

Ingredientes

• 5 xícaras de chá de florezinhas de brócolis cozidas;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 1 dente de alho picado;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 2 xícaras de chá de leite;
• 1 xícara de chá de creme de leite;
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto;
• 1 xícara de chá de parmesão ralado.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de manteiga, doure o alho e refogue o brócolis. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e reserve;
2. Em segundo lugar, aqueça o restante da manteiga e doure a farinha. Junte o leite lentamente e mexa até engrossar;
3. Logo após, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente o creme de leite e mexa;
4. Retire do fogo e acrescente metade do queijo ralado para, então, mexer bem;
5. Em um refratário untado com manteiga, disponha o brócolis, espalhe o creme e polvilhe posteriormente com o restante do queijo ralado;
6. Por fim, leve ao forno pré-aquecido 220°C por 15 min ou até dourar.