Pizza de frigideira
Para quem busca uma refeição rápida, saborosa e com aquele toque de comida reconfortante, a pizza de frigideira é uma excelente alternativa. Ela dispensa o uso do forno e utiliza uma massa simples, que precisa de poucos minutos de descanso e ganha uma crosta dourada quando preparada na frigideira, sem perder em nada para as versões tradicionais.
O preparo é rápido e versátil, permitindo o uso de diferentes recheios como calabresa, queijo, cebola, tomate, frango ou até mesmo legumes que estejam disponíveis na geladeira. Em cerca de dez minutos, é possível saborear uma pizza caseira com massa macia por dentro e levemente crocante por fora.
Para preparar, basta misturar 1/2 xícara de água, uma colher de chá de açúcar e fermento biológico seco. Depois, adicione manteiga derretida, sal e farinha de trigo. Amasse até obter uma textura uniforme, sove por dois minutos e deixe descansar. Enquanto isso, pode-se dourar calabresa e refogar cebola e tomate-cereja.
Divida a massa em duas porções, abra no formato da frigideira e frite por dois minutos com a panela tampada. Em seguida, vire a massa, adicione o molho, queijo, recheios e orégano, tampe novamente e deixe cozinhar por mais quatro minutos, até o queijo derreter e a massa cozinhar por completo.
