Ovos à pizzaiolo
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Essa é uma alternativa leve e nutritiva para servir no jantar sem precisar ficar muito tempo na cozinha.
Uma receita prática, que fica pronta em somente 20 minutos e ainda oferece benefícios para a saúde. Feita em uma única panela, essa receita é perfeita para aqueles dias em que você chega cansado e não quer passar muito tempo na cozinha. Confira como fazer essa delícia em casa!
Ingredientes
- 2 ovos
- 100 g de mussarela
- 250 g de passata ou molho de tomate
- 10 tomates-cereja (opcional)
- 1 dente de alho
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas frescas de manjericão
- Salsinha fresca
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione um pouco de azeite, o dente de alho amassado e os ramos de manjericão
- Leve ao fogo médio e deixe dourar um pouco.
- Adicione o molho de tomate ou a passata, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por uns 5 minutos para o molho absorver o sabor dos temperos e reduzir um pouco.
- Se usar tomates-cereja, corte-os ao meio e adicione-os para cozinhar junto.
- Faça duas cavidades no molho e quebre os ovos com cuidado para que fiquem mergulhados no molho.
- Coloque as fatias de mussarela e algumas folhas frescas de manjericão por cima.
- Cubra e cozinhe no vapor em fogo baixo.
- Deixe cozinhar até que as claras estejam firmes, mas tome cuidado para não deixar por tempo demais e o molho secar ou queimar.
- O tempo de cozimento depois de tampar costuma ser de uns 5 minutos.
- Se preferir uma gema mole, fique de olho e retire do fogo assim que a clara estiver firme.
- Desligue o fogo e finalize com folhas frescas de manjericão e salsinha fresca picada na hora.
- Sirva com pão para aproveitar ao máximo o molho e o queijo derretido.
