- Lave o arroz (opcional)
Se preferir, lave rapidamente para retirar o excesso de amido. Escorra muito bem antes de cozinhar. - Refogue bem os temperos
Doure alho e cebola no óleo ou azeite antes de adicionar o arroz. Isso melhora o sabor e ajuda a envolver os grãos. - Frite o arroz por 1 a 2 minutos
Mexa o arroz no refogado até que os grãos fiquem levemente brilhantes. Esse passo ajuda a deixá-los mais soltos. - Use a quantidade certa de água
- Arroz branco: 2 xícaras de água para 1 xícara de arroz.
- Se o arroz for parboilizado, siga a indicação da embalagem.
- Não mexa depois que colocar a água
Após levantar fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar sem mexer. - Cozinhe em fogo baixo
O cozimento lento permite que a água seja absorvida por igual. - Tampe bem a panela
O vapor é essencial para cozinhar os grãos de maneira uniforme. - Deixe descansar
Quando a água secar, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 a 10 minutos, ainda tampado. - Solte os grãos com um garfo
Em vez de colher, use um garfo para separar os grãos sem amassá-los. - Armazene corretamente
Guarde o arroz cru em local seco e bem fechado. Arroz muito úmido pode cozinhar de forma irregular.
10 dicas para fazer um arroz soltinho
